靜謐享受正統壽司，Miyabi

東京三軒茶屋隱藏版壽司名店｜Miyabi

「在三軒茶屋寧靜的小巷中邂逅正統江戶前壽司，感受職人手藝綻放的季節美味」

被譽為東京「布魯克林」的三軒茶屋 (Sangenjaya)，是一個洗鍊感與樸實風情並存的地方。稍微遠離喧囂的澀谷，來到這片街區深處的小巷，隱藏著一間只有內行人知道的壽司聖地。那就是 Sushi Miyabi (鮨 みやび)。比起華麗的廣告，這裡更多是靠口碑傳播，用每一貫充滿誠意的握壽司，撫慰旅人疲憊的身心，是一個溫暖且具備品味的空間。

📍 坐落於三軒茶屋，充滿詩意的靜謐地點

東京都世田谷區太子堂 4-14-1

從澀谷站搭乘東急田園都市線僅需兩站， 距離三軒茶屋站步行約 5 分鐘。餐廳位於稍微偏離鬧區的住宅區入口，前往餐廳的途中，可以盡情感受三軒茶屋特有的悠閒與文藝氛圍。對於想要遠離都市節奏、專注於美食的人來說，這裡的地理位置非常完美。

🏮 端莊且具備氣質的外觀

Miyabi 的外觀展現了極簡美學的精髓。簡潔俐落的入口與隱約透出的燈光，讓人對這裡追求的「食材本質」深具信任感。沒有喧鬧的招牌，只有端莊的暖簾（布簾）迎接賓客，讓人不禁期待推開門後，即將展開的職人世界。

🏮 詳細資訊

• 營業時間：

  • 午餐：12:00 ~ 14:00

  • 晚餐：18:00 ~ 22:00

• 公休日： 不定期休假 (預約時請務必確認)

• 特色： 每日使用清晨從市場嚴選的當季食材，以醋飯 (Shari) 的溫度與調味能與魚料 (Neta) 完美融合而聞名。

🏮 感受職人氣息的室內氛圍

室內採用溫暖的木質裝潢，營造出舒適且具隱私感的氛圍。能近距離觀察職人細膩手法的 檜木吧檯座位，將 Omakase（主廚精選）的樂趣發揮到極致。不同於大型餐廳，這裡小巧且安靜的氛圍，讓您可以與主廚進行輕鬆的交談，並傾聽每一貫壽司背後的精彩故事。

🍽️ 菜單與價格

在 Miyabi，您可以透過味蕾感受季節的流轉。

• 季節 Omakase 套餐： 以當天最新鮮的食材構成的前菜 (Tsumami) 與握壽司的精緻饗宴

• 當季握壽司組合： 由主廚嚴選推薦的質感壽司組合

• 精選清酒清單： 提升壽司風味、來自日本各地名店的精選清酒

✨ 推薦菜單：蘊含海洋精華的「當季握壽司」與「星鰻」

這裡的精華絕對是 「當季握壽司」。特別是酸度與鮮甜平衡極佳的金槍魚，以及入口即化的白身魚，瞬間就能展現出 Miyabi 的實力。此外，經過細心燉煮的 「星鰻 (Anago)」，擁有如棉花糖般融化的口感與濃郁醬汁，為整套套餐畫下完美的句點。每一貫經過最優化熟成時間製作的壽司，都彷彿是一件完整的藝術品。

💡 實用的日語小句子

當您想對主廚誠心的手藝表達讚賞時，可以試著這樣說：

「Neta no umami ga honto ni subarashii desu!」（食材的鮮甜美味真的太棒了！）

💡 小撇步

• 務必事先預約： 因為是座位有限的小型壽司店，請務必事先預約。建議使用 MimiTable App 提前訂位，確保能順利用餐。

• 主廚推薦清酒配餐： 如果您沒有特別忌諱的酒種，不妨請主廚推薦最適合當下壽司的清酒。您將體驗到壽司美味倍增的神奇魔力。

• 吧檯座位的特權： 建議坐在吧檯，一邊欣賞主廚握壽司時充滿節奏感的動作一邊用餐。視覺上的享受能讓味覺的滿足感更上一層樓。

「Sushi Miyabi」是在繁華都市燈火背後，默默探求美味本質的空間。在三軒茶屋寧靜的夜晚，希望您能透過這份蘊含職人真心的壽司，為您的東京之旅畫下優雅且深刻的句點。