札幌 · 2025年12月19日

在白色的呼吸間綻放的肉汁美學：札幌成吉思汗烤羊肉

札幌的夜晚，在圓頂形狀的烤盤上完美落幕；蘊含大地豐饒滋味的羊肉，足以讓旅人的心跳加速。我們為您介紹 3 個同時滿足在地人嚴格標準與旅人細膩品味、展現「真正美味」的主題餐廳。
北海道旅程的高潮，往往從坐在熱騰騰的烤盤前、感受與鼻尖掠過的冷空氣形成強烈對比的那一刻開始。在專用的圓頂烤盤上滋滋作響的羊肉，也是札幌最溫暖且美味的慰藉。然而，在資訊爆炸的時代，要找到一間完全沒有羊羶味、肉質完美的餐廳，其實比想像中更不容易。本期我們經過嚴格驗證，為您深度挖掘幾間絕不會踩雷的成吉思汗烤羊肉聖地。現在就翻開這份美食指南，讓肉汁的饗宴填滿您的冬季回憶吧。

1. 成吉思汗 Namara (징기스칸 나마라) - "食材的純粹，喚醒五感的鮮甜"

📍 〒060-0063 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 3 Jonishi, 1 −３−3 マルビル

對於因羊肉特有的氣味而猶豫不決的人來說，這裡就像是開啟全新美食世界的一把鑰匙。即使是對肉味非常敏感的人，也會驚嘆於其壓倒性的肉質品質，直呼「這真的是羊肉嗎？」；入口即化的柔軟口感更是極品。店內環境安靜且整潔，配備高效的排煙系統，讓您可以完全沉浸在肉片烤熟的聲音與美味之中。細膩的服務隨處可見，讓用餐過程充滿愉悅的溫度。

🍽️ Signature: 一定要點生羊肉里肌, 羊舌部位。搭配清脆的蘆筍與豆芽菜等新鮮蔬菜，能達到完美的平衡。

🌿TIPS: 由於座位數有限，建議事先透過預約來確保位置，用餐會更有效率。

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2. 薄暮成吉思汗 (ススキノ 징기스칸 유우히) - "時間淬煉的深度，鹽漬熟成的美學"

📍〒064-0804 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 4 Jonishi, 2 −14ー2 10F

在俯瞰薄暮下的薄暮成吉思汗 (ススキノ 징기스칸 유우히)，邊欣賞薄暮下的絢爛夜景邊享用「鹽漬熟成」的烤羊肉，是這裡獨有的標誌。其特色在於透過獨家的鹽漬熟成過程，將羊肉本身的鮮甜味提升到極致。位於大樓 10 樓的地理優勢，提供了宛如置身於都市美食秘境般的時髦氛圍，且服務系統化，非常符合現代旅人的喜好。舒適的室內環境讓您在異國旅途中也能享受自在的美食體驗。

🍽️ Signature: 鹽漬特製羊肉里肌建議烤至三分熟 (Medium Rare) 時口感最為出色。另外，加點一份能解膩的韓式風格泡菜也是非常聰明的選擇。

🌿TIPS: 用餐時間可能會根據是否有預約而有所限制，若想悠閒用餐，建議提前預約。

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3. 63roku (63로쿠산 징기스칸) - "發現隱藏版秘境，沁入炭香的真心"

📍〒064-0806 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 6 Jonishi, 3 おふく会館 B1F

隱身於繁華街區的另一面，位於地下 1 樓的氛圍宛如在地人私藏的秘密基地。這裡堅持使用傳統的炭火爐 (Shichirin) 而非瓦斯爐，讓肉質帶有深邃的炭烤香氣，帶來層次感十足的美食體驗。除了吧檯座位，也設有面對面的桌位，非常適合情侶、朋友或家人聚在一起輕鬆聊天。每一片精心烤製的羊肉，都直觀地證明了為什麼這裡會被譽為「人生必吃羊肉」。

🍽️ Signature: 羊肋排、羊肩胛肉是這裡的驕傲。在炭火上烤出的新鮮蔬菜甜味，也是絕對不能錯過的亮點。

🌿TIPS: 餐廳入口需從「おふく会館 (Ofuku Kaikan)」大樓進入。