米其林一星，展現天婦羅真諦的「天婦羅 Azabu Yokota Ginza Bettei」

在集結東京華麗魅力的銀座中心，您可以遇見承襲連續 8 年獲得米其林一星的「Azabu Yokota (あざぶ よこた)」傳統的特別空間。「天婦羅 Azabu Yokota Ginza Bettei」嚴選當季食材並結合職人的精湛技藝，讓天婦羅超越單純的炸物，昇華為一場藝術饗宴。

📍 隱身於都市喧囂之外的靜謐地點

東京都中央區銀座 6-4-12 KN Building 地下 1 樓-B

東京地鐵 銀座站 (Ginza Station) C3 出口步行約 2 分鐘, 從 JR 有樂町站 (Yurakucho Station) 銀座口步行也僅需 5 分鐘，交通極為便利。這處隱藏在銀座繁華街道 KN Building 地下的秘密空間，能讓您暫時忘卻都市喧囂，全心投入美食的感官享受。

🏮 外觀景象

在銀座洗練的建築群之間，充滿沉穩格調的入口迎接著賓客。從前往地下室的樓梯口便能感受到那份期待感，暗示著這裡正是承襲米其林一星血統的名店，在用餐前就預告了一場精緻且高級的體驗。

🏮 詳細資訊

• 營業時間:

  • 午餐: 11:30 ~ 15:00 (L.O. 14:00)

  • 晚餐: 17:00 ~ 23:00 (L.O. 22:00)

• 定期休假:全年無休 (設施檢修除外)

• 特色: 為連續 8 年獲得米其林一星的「Azabu Yokota」之銀座別館，天婦羅與懷石料理的和諧流動令人印象深刻。

🏮 室內樣貌與氛圍

室內展現出銀座特有的摩登與沉穩感。不僅可以近距離感受職人炸製天婦羅的聲音與香氣的 吧檯座位，也設有適合與重要夥伴共度私密時光的 獨立包廂。由於氣氛優雅，這裡也是慶祝紀念日或重要商務會議的人氣首選。

🍽️ 菜單與價格

[代表性懷石套餐]

• 天婦羅懷石 (20種): ¥12,000 (含稅) - 使用豐富當季食材，僅限包廂供應的天婦羅中心套餐

• 天婦羅 [匠 (匠)] 懷石 (24種): ¥15,000 (含稅) - 以職人技藝將天婦羅與日本料理的當季美感完美結合的套餐

• 天婦羅 [極 (極)] 懷石 (26種): ¥18,000 (含稅) - 使用生海膽等頂級當季食材，展現 Azabu Yokota 極致水準的套餐

[套餐內容範例]

• 前菜: 開胃且精緻的懷石前菜

• 當季天婦羅: 以職人秘方炸製的新鮮當季海鮮與蔬菜天婦羅系列

• 主食: 搭配赤味噌湯 (Akadashi) 的清爽收尾主食

• 甜點: 手作焦糖布丁、紅豆等質感手工甜點

✨ 推薦菜單：天婦羅與懷石的精髓，「天婦羅 [匠] 懷石」

這裡的精華絕對是 「天婦羅 [匠] 懷石」。輕薄酥脆的外皮鎖住了食材原有的水分與風味，輕咬一口便能感受到米其林一星的威嚴。特別是在天婦羅之間穿插提供的懷石料理，能完美平衡味蕾，完成一場毫無冷場的美食敘事。

💡 有用的日語

如果您想稱讚職人的天婦羅風味，可以試著這樣說：

"Koromo ga sakusaku shiteite hontoni oishii desu" (外皮酥酥脆脆的，真的很好吃)

💡 小撇步

• 在食用天婦羅時，搭配 溫度與酸度適中的鹽，最能激發食材本身的鮮甜。第一口請先試著用鹽來感受食材的甘甜。

• 用餐時間大約預留 120 分鐘，建議您可以帶著享受銀座夜晚的悠閒心情前來。

• 由於是極受歡迎的米其林名店，建議透過 MimiTable app 提前完成預約，這樣就能避開排隊的焦慮，直接入座為您準備好的質感座位。

「天婦羅 淺草 橫濱 橫濱 芥田 銀座 辨亭 (Tempura Azabu Yokota Ginza Bettei)」不僅僅是一家天婦羅餐廳，更是職人堅持與日本料理細膩美學交匯的殿堂。在銀座繁華的街景旁，透過這份精緻味蕾帶來的感動，讓您的東京之旅能以更優雅且深刻的方式完美收尾。在這裡，您將能品味到隨著時間流逝而愈發鮮明的正宗天婦羅價值。