博多百年傳統鰻魚專門店「藤井」

"花畑站步行1分鐘,代代相傳的秘傳醬汁與蒸籠蒸鰻魚的精髓"

如果想暫時遠離福岡市區的繁華,品嚐正宗鰻魚料理的精髓,久留米的「藤井」(ふじ井)就是最佳選擇。這家在同一地點專研鰻魚料理超過100年的老店,堅持傳統手法,不追求華麗技巧,而是將食材本身的美味發揮到極致,是深受當地人長年喜愛的老字號中的老字號。

📍 彷彿時光靜止的寧靜位置

福岡縣久留米市原古賀町23-16

從西鐵 花畑站步行僅需1分鐘,交通便利,非常適合在電車旅行途中順道造訪。雖然位於車站附近,但一走進巷弄,立刻感受到老店特有的沉穩寧靜氛圍,在正式用餐前就能讓人心情放鬆。

🏮 感受歲月痕跡的外觀

如同證明百年歷史般,建築外觀散發著厚重的底蘊。在時尚的現代建築之間堅守崗位的木門與褪色的暖簾,展現了這家店迎接客人的悠久歷史。從入口處飄散出來的淡淡烤鰻魚香氣,讓訪客的期待感瞬間達到最高點。

🏮 詳細資訊

• 項目詳細內容營業時間:午餐 11:00 ~ 14:00 / 晚餐 17:00 ~ 20:00

• 定期公休:每週三(建議事先確認)

• 主要菜單:鰻魚蒸籠蒸、鰻魚飯、蒲燒定食

• 特別事項:使用百年傳統秘傳醬汁,備有榻榻米座位及桌椅座位

🏮 整潔溫馨的老店室內氛圍

店內完整保留了日本傳統建築的美學。溫暖燈光下整齊擺放的榻榻米座位和木桌,給人彷彿來到奶奶家般的溫馨感。歷經歲月洗禮的家具和擺設,讓用餐時光更添豐富故事,非常適合與珍貴的家人或朋友一起享受高品質的一餐。

🍽️ 菜單及價格

藤井僅以鰻魚一項料理決勝負的代表陣容。

• 鰻魚蒸籠蒸(せいろむし):福岡地區特有的烹調方式,將調味過的飯上放上烤好的鰻魚,再蒸一次,呈現極致的柔軟口感

• 鰻魚飯(うな重):將塗上百年傳統秘傳醬汁、用炭火精心烤製的鰻魚大方地鋪在飯上的經典蓋飯

• 蒲燒定食:為了能專注品嚐烤鰻魚本身的美味,將飯和鰻魚分開呈現的清爽定食

• 鰻魚醋拌小黃瓜(うざく)& 鰻魚玉子燒(う巻き):搭配酸甜小黃瓜的鰻魚,以及在鬆軟玉子燒中包入鰻魚的特色下酒菜

✨ 推薦菜單:柔軟的美學「鰻魚蒸籠蒸」

這裡的招牌絕對是「鰻魚蒸籠蒸」。將炭火烤過的鰻魚放入蒸籠再蒸一次,入口瞬間鰻魚肉就像魔法般在口中融化。鰻魚的油脂滲入每一粒米飯,每一顆飯粒都像是裹上一層風味外衣,而熟成百年的秘傳醬汁深厚的鮮味,留下任何地方都無法模仿的餘韻。

💡 實用日語一句

當您對鰻魚的柔軟口感讚嘆不已時,可以這樣說:

"うなぎが本当にふわふわしてとろけますね!"(鰻魚真的好鬆軟,在嘴裡融化了呢!)

💡 小提醒

• 訂位及提早售完注意:作為老字號,會依食材供應狀況提早於營業結束時間前打烊。特別是週末,建議透過MimiTable App事先確認資訊或電話預約後再前往。

• 山椒粉的運用:如果想讓鰻魚的風味更上一層樓,可以撒一點桌上準備的山椒粉。清香的氣味能中和鰻魚的油膩感,吃起來更加清爽。

• 一杯茶的悠閒:餐後送上的溫熱綠茶是清爽口腔的完美收尾。不要急著離開,好好品味老店的氛圍吧。

「藤井」是一個能感受百年時光所證明的不變用心與美味價值的空間。在花畑站寧靜巷弄盡頭,透過職人的巧手,讓您的福岡之旅更加深刻而溫暖。