福岡鯖魚料理的天花板，「胡麻鯖屋 弦司」

福岡鯖魚料理的天花板！能遇見人生中最好吃的鯖魚的地點，胡麻鯖屋 弦司 (ごまさば屋 弦司)

來到福岡，絕對不能錯過的在地特色料理，就是 '胡麻鯖 (ごまさば)'。將現殺的鯖魚立即切片，拌入香濃的胡麻醬汁享用，這道料理被譽為福岡美食之旅的巔峰。其中，位於春吉巷弄裡的 ‘胡麻鯖屋 弦司’更被稱為鯖魚料理的王者，在美食家之間享有盛名，是許多人心中能吃到「人生鯖魚」的聖地。

📍 位於中洲與天神之間，充滿春吉風情的巷弄

福岡縣福岡市中央區春吉 3-14-25 春吉畑田大樓 1F

避開了中洲河畔繁華喧囂的娛樂區，春吉 (春吉) 是聚集了許多實力派居酒屋與餐廳的美食家祕境。從地鐵 天神南站 (天神南駅) 步行約 6 分鐘，或是從天神站 (天神駅) 出發約 10 分鐘即可抵達，交通非常便利。這裡能讓你避開觀光客的擁擠，在充滿在地氛圍的環境中，盡情享受高水準的鯖魚料理。

🏮 充滿職人堅持的精緻外觀

位於現代化大樓一樓的店面，外觀簡潔卻散發著深厚的內功。從門口的暖簾 (のれん) 透出的溫暖燈光，彷彿在親切地迎接客人，整潔的氛圍中也能感受到職人對新鮮食材的自豪感。

🏮 詳細資訊

• 營業時間： 18:00 ~ 23:00 (最後點餐 22:30)

• 定期休假： 不定期休假 (建議事先確認)

• 特色： 福岡名物「胡麻鯖」專門店，堅持使用能將現捕鯖魚鮮度極大化的烹調方式。採晚餐時段營業的居酒屋風格，非常適合搭配美酒享用。

🏮 活力與溫馨並存的空間

店內設有可以近距離觀察職人料理過程的吧檯座位，以及適合好友聚會聊天的小桌席。廚房傳來的熱鬧聲響與職人精心準備料理的身影，讓用餐體驗更加投入。這裡氛圍既時髦又親切，無論是獨自小酌的在地人，還是想要享受特別晚餐的旅客，都是非常受歡迎的空間。

🍽️ 菜單與價格

您可以透過弦司的代表性菜單，體驗鯖魚的各種變化。

• 招牌胡麻鯖 (ごまさば)： 弦司的驕傲。完全沒有腥味，口感既香濃又Q彈的鯖魚生魚片

• 鯖魚生魚片 (さば刺身)： 能最純粹感受到鯖魚本身甜味與鮮度的經典菜單

• 鯖魚壽司 & 烤魚： 香氣十足的烤鯖魚與充滿心意的鯖魚壽司

• 季節性魚料理： 除了鯖魚之外，每天也會從市場購入新鮮的時令海鮮下酒菜

✨ 推薦組合：難忘的一口，「胡麻鯖配泡盛」

這裡的精華絕對是 '胡麻鯖'。與一般餐廳的胡麻鯖不同，弦司的鯖魚從入口時的口感就與眾不同。濃郁胡麻醬的香氣與鯖魚豐腴的油脂完美融合，帶來極致的鮮甜。若能再搭配一杯清爽的 清酒或 Highball，福岡的夜晚就完美了。

💡 有用的日語小撇步

當您對鯖魚的鮮度感到驚艷時，可以對職人這麼說：

"さばの鮮度が素晴らしいです！本当に美味しいです！" (鯖魚的鮮度真的太棒了！真的非常好吃！)

💡 小撇步

• 建議預約： 因為座位不多且深受當地人喜愛，晚餐時段若不預約可能很難有位。 使用 MimiTable App 提前完成預約，可以節省寶貴的旅遊時間。

• 多樣化的鯖魚部位： 除了胡麻鯖，也可以點看看烤鯖魚或壽司等不同料理方式，比較看看風味的差異。

• 春吉散策： 建議在用餐前後，去逛逛附近春吉巷弄裡可愛的小店，或是欣賞中洲河畔的夜景。

「胡麻鯖屋 弦司」是一個能最誠實地傳遞福岡美食深度的地方。在春吉 3-14-25，在溫暖的燈光下，用那一口「人生鯖魚」為您的旅程增添豐富且香醇的回憶吧。