Hitsumabushi Bincho สาขา Grand Front Osaka

"ห่างจากสถานี Umeda เพียง 3 นาที สัมผัสความฟินของข้าวหน้าปลาไหลย่างถ่าน Binchotan ที่กรอบนอกนุ่มใน"

ที่ Grand Front Osaka (グランドフロント大阪) คอมมูนิตี้มอลล์สุดชิคที่เชื่อมต่อกับสถานี Osaka ร้านอาหารที่พร้อมเสิร์ฟเมนูเด็ดอย่าง 'Hitsumabushi' (ข้าวหน้าปลาไหลสไตล์นาโกย่า) คุณภาพระดับพรีเมียม 'Hitsumabushi Bincho'คือชื่อร้านที่คุณต้องมาลอง! อย่างที่รู้กันว่าที่นี่ใช้เพียง ถ่านบิญโจตัน (Binchotan)ซึ่งเป็นถ่านไม้คุณภาพสูงสุดในการย่างเท่านั้น ด้วยไฟที่แรงสม่ำเสมอช่วยรีดไขมันออกจากปลาไหลแต่ยังคงความฉ่ำไว้ข้างใน ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบเป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมถ่านฟุ้งกระจาย ถือเป็นร้านปลาไหลที่เด็ดที่สุดในโอซาก้าเลยก็ว่าได้

📍 ใจกลางอูเมดะ เดินทางสะดวกสุดๆ

5-20 Ofukacho, Kita Ward, Osaka, 533-0064 Osaka (大阪府大阪市北区大深町4-20 グランドフロント大阪 南館 7階)

ตั้งอยู่ที่ชั้น 7 โซนร้านอาหารของ Grand Front Osaka (グランドフロント大阪) ฝั่ง South Building ซึ่งอยู่ห่างจาก JR สถานี Osaka และสถานีรถไฟใต้ดิน Umeda เพียง 3 นาที เดินทางง่ายมากเพราะอยู่ในห้างสรรพสินค้า ไม่ต้องกลัวแดดหรือฝน เหมาะมากสำหรับใครที่วางแผนจะไป Umeda Sky Building หรือ HEP FIVE แล้วแวะมาทานข้าวที่นี่

🏮 บรรยากาศหรูหรา ทันสมัย สไตล์โมเดิร์น

เนื่องจากตั้งอยู่ในโซนร้านอาหารของห้าง ตัวร้านจึงดูสะอาดตาและทันสมัยมาก เป็นการผสมผสานระหว่างกลิ่นอายร้านปลาไหลแบบดั้งเดิมเข้ากับดีไซน์สมัยใหม่ได้อย่างลงตัว พร้อมเมนูที่จัดวางอย่างเป็นระเบียบและแสงไฟที่อบอุ่น ให้ความรู้สึกที่น่าเชื่อถือและพรีเมียมสุดๆ

🏮 ข้อมูลรายละเอียด

• เวลาเปิด-ปิด: มื้อกลางวัน 11:00 ~ 15:30 (L.O. 15:00) / มื้อเย็น 17:00 ~ 23:00 (L.O. 22:00)

• วันหยุด: ตามวันหยุดของ Grand Front Osaka

• เมนูแนะนำ: Hitsumabushi (แบบพรีเมียม/พิเศษ), ตับปลาไหลย่าง, ไข่ม้วนปลาไหล (Unagi Makizushi)

• จุดเด่น: ใช้เทคนิคการย่างแบบ 'Jiyaki' (ย่างถ่านโดยไม่ผ่านการนึ่งก่อน) เพื่อรักษาเอกลักษณ์รสชาติดั้งเดิมของนาโกย่า ให้หนังปลาไหลกรอบกรุบและเนื้อนุ่มเด้ง

🏮 ดื่มด่ำบรรยากาศเมืองผ่านกระจกบานใหญ่

ภายในร้านมีที่นั่งริมหน้าต่างบานใหญ่ที่มองเห็นวิวเมืองอูเมดะแบบพาโนรามา ให้ความรู้สึกโปร่งสบาย การตกแต่งโทนไม้ช่วยสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัว แถมยังแอบดูเชฟย่างปลาไหลในครัวที่คึกคักได้ด้วย จะมาเดทกับแฟนหรือพาครอบครัวมาทานมื้อพิเศษก็เหมาะสุดๆ

🍽️ เมนูแนะนำที่ห้ามพลาด

ไลน์อัปเมนูเด็ดจาก Bincho ที่จะทำให้คุณหลงรักรสชาติของปลาไหล

• Hitsumabushi: เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน มีให้เลือกทั้งแบบระดับบน (上) และระดับพิเศษ (特) ตามปริมาณปลาไหล

• ตับปลาไหลย่าง (Kimoyaki): เมนูรสเข้มข้นกลมกล่อม เหมาะมากสำหรับทานคู่กับสาเกหรือเบียร์

• Unagi Makizushi (ไข่ม้วนปลาไหล): ไข่นุ่มๆ ห่อไส้ปลาไหลย่างหอมๆ เมนูโปรดที่เด็กๆ ก็ทานได้

• Honesenbei (กระดูกปลาไหลทอด): ของว่างกรุบกรอบทานเล่นก่อนเริ่มมื้อหลัก

✨ เมนูแนะนำ: ความอร่อย 3 สไตล์ในชามเดียวกับ ‘Hitsumabushi’

ไฮไลท์สำคัญของที่นี่คือการทาน 'Hitsumabushi'แบบ 4 ขั้นตอนที่สนุกสุดๆ

• แบบดั้งเดิม: ทานปลาไหลกับข้าวเปล่าๆ เพื่อรับรสสัมผัสกรอบและรสอูมามิแท้ๆ

• แบบเพิ่มเครื่อง: ผสมวาซาบิ ต้นหอม และสาหร่าย เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติ

• แบบโอชาซึเกะ: ราดน้ำซุปร้อนๆ ลงไป เพื่อความสดชื่นและคล่องคอ

• ปิดท้ายมื้ออาหาร: เลือกทานวิธีที่คุณชอบที่สุดเพื่อปิดท้ายมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบ

💡 ประโยคภาษาญี่ปุ่นน่ารู้

ถ้าอยากชมว่าปลาไหลกรอบและเนื้อนุ่มแค่ไหน ลองพูดประโยคนี้ดูนะ

"Kawa ga paritto shiteite, miwa fuwafuwa de totemo oishii desu!" (หนังกรอบ เนื้อนุ่ม อร่อยมากเลยค่ะ/ครับ!)

💡 Tips

• จองที่นั่งริมหน้าต่าง: ที่นั่งวิวสวยมักจะเต็มเร็ว แนะนำให้เช็คข้อมูลการจองล่วงหน้าผ่าน MimiTable เพื่อความชัวร์

• ระวังช่วงเวลาพักร้าน: ร้านมีช่วงพักเบรกตั้งแต่ 15:30 ถึง 17:00 น. อย่าลืมวางแผนเวลาเดินทางกันด้วยนะ

• การใช้พริกไทยซานโช (Sansho): ลองโรยผงซานโชที่วางไว้บนโต๊ะดูนะ จะช่วยตัดเลี่ยนและดึงรสชาติปลาไหลให้เด่นชัดขึ้นอีกเยอะเลย

‘Hitsumabushi Bincho (히츠마부시 빈쵸) สาขา Grand Front Osaka’ คือสวรรค์ของคนรักอาหารญี่ปุ่นใจกลางย่านอุเมดะ (Umeda) ที่จะทำให้คุณได้ดื่มด่ำกับกลิ่นหอมกรุ่นจากเตาถ่านอันเป็นเอกลักษณ์ของเชฟผู้เชี่ยวชาญ หลังจากช้อปปิ้งกันจนเหนื่อย ให้ข้าวหน้าปลาไหลอุ่นๆ สักชามช่วยเติมพลังและเติมเต็มทริปโอซาก้าของคุณให้ฟินกว่าที่เคยครับ